Långkål

Jag är en Hallänning. En jävligt stolt sådan, dessutom. Såhär i juletider innebär det att lax på julbordet är standard, samt att det allra mumsigaste, bästaste och obligatoriskaste är LÅNGKÅLEN.

Denna gröna, härliga och vackra Helighet är något jag längtar efter året om, samt är Prio Ett på julbordet.

Needless to say fick jag min beskärda del av långkål i jul, men detta gav endast mersmak. Som en heroinist på jakt efter nästa sil scannade jag av Maxi i jakt på grönkål - och hittade Det Gröna Guldet bland övriga grönsaker.

Den repade kålen kokades i ca 15 minuter för att sedan stuvas med lite stark buljong (helst skinkspad, hade dock ingen sådan), grädde (tog i min iver för mycket av denna vara, som ni kan se av bilderna) och sirap (INTE socker!!). Till detta serverades delikatessprinskorv inhandlad på julmarknad.

Så förbannat gott!!!


Eftersom jag missbedömde andelen grädde måste jag prova att laga detta igen - till perfektion! Dock blev smaken klockren, med en väl avvägd balans mellan sötma och sälta. Mums!!